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Au paradis des gourmets !

Les Italiens du Nord, dans la région du Lac Majeur, aiment la bonne cuisine, nourrissante et authentique, inspirée par les produits du terroir : les gourmets pourront le constater dans les vallées de l’Ossola ou le Novarais par exemple.

Les rives du Lac Majeur ont quant à elles vu naître une cuisine mêlant les traditions locales à des influences gastronomiques plus internationales, s’adaptant aux exigences de leurs hôtes venant du monde entier.

L’un des ingrédients essentiels de la cuisine piémontaise est bien sûr le riz, d’où les très nombreux variations de risotto que l’on peut y déguster.

Mais les fromages locaux ont eux aussi permis à la région d’avoir une renommée internationale : le Bettelmatt, l’Ossolano, le Gorgonzola, la Toma del Mottarone, pour n’en citer que quelques uns.

Le miel est aussi un point fort de la production locale, sous toutes ses formes : miel d’acacias, de châtaigniers, de tilleul, mille fleurs, etc...

Et que dire de la charcuterie locale avec ses salamis et ses jambons de montagne, comme le Vigezzino ?

Les vins des vallées de l’Ossola et du Novarais sont connus au-delà des frontières italiennes : citons par exemple le Prunent, le Ghemme, le Colline Novaresi D.O.C., le Sizzano D.O.C., le Fara D.O.C., le Boca D.O.C.  – cette liste est loin d’être exhaustive !

Et pour couronner tout bon repas avec un dessert, on n’a que l’embarras du choix : gâteaux, pâtisseries, biscuits comme les Margheritine di Stresa, pain sucré comme la Credenzin, la Fügascina aus Mergozzo, une sorte de gateau, pralines, bonbons, tartes... sans oublier le Stinchett, gâteau de sarrasin du Val Vigezzo.

Buon appetito !

Choix de restaurants

 
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